프로틴 커피 프로피(Proffee) 만드는 방법과 효능, 주의사항까지

지난번에 커피에 버터, 코코넛 오일 또는 MCT 오일을 타서 먹는 방탄 커피(Bullet Proof Coffee)에 대해 다루어 보았다(바로가기). 그 방탄 커피의 뒤를 잇는 새로운 유형의 커피로 ‘프로피(proffee)’라는 이름의 커피가 유행을 하고 있다.

틱톡에서 트랜딩하며 요식업계의 2023년 뜨거운 감자로 급부상하고 있는 프로피에 대해 만드는 방법과 효능, 그리고 주의사항들을 간단하게 살펴보고자 한다.

프로피는 ‘프로틴(Protein/단백질)’과 ‘커피(coffee)’의 합성어다. 방탄커피가 커피와 지방의 조합이었다면 프로피는 커피와 단백질의 조합인 것이다. 주로 에스프레소에 단백질 셰이크를 타 먹는 레시피로 사용되며, 방탄커피와 유사하게 완제품을 판매하는 곳도 늘어나고 있는 추세다.

프로피 만드는 방법

프로피, 프로틴 커피 만드는 방법 — 프로피(Proffee)는 단백질(protein) 커피(coffee)다.

프로피를 만들기 위해서는 두 가지만 준비하면 된다. 단백질과 커피다.

단백질에는 유청 단백질, 카제인 단백질, 소이 단백질을 포함한 다양한 종류가 있다. 자신에게 맞는 단백질을 확인하여, 커피와 잘 섞일 수 있는 가루, 시럽, 또는 드링크 형태의 제형으로 준비한다.

가급적 커피와 조화가 잘 맞는 바닐라 맛, 또는 초콜릿 맛을 추천한다.

그 다음 커피를 내린다. 뜨거운 커피든 아이스커피든 상관없다. 다만, 뜨거운 커피와 단백질 파우더를 사용하는 경우에는 단백질 파우더가 뭉칠 수 있는데, 이를 방지하기 위해서는 블렌더를 사용하거나, 먼저 단백질 셰이크를 만든 후에 뜨거운 커피를 섞는 것이 좋다.

보통 한 잔의 커피에 단백질 파우더 한 스푼을 넣으면 맛과 양이 알맞다.

위의 사진과 같이 뜨거운 물만 부어서 마시면 되는 제품도 판매되고 있다. 머지않아 한국에서도, 방탄커피처럼 프로피 완제품이 카페뿐만 아니라 상점에도 즐비할 것이다.

프로피 커피의 효능

프로피 커피의 첫 번째 이점은 바로 필요한 단백질을 쉽게 섭취할 수 있다는 점이다.

채식주의 등으로 평소 식단에 단백질이 충분히 들어가지 않는 사람에게는 하루 권장량을 채우는 것이 고된 일일 수 있다. 이런 분들에게는 하루에 한 잔 정도는 마시는 커피에 단백질 파우더 한 숟가락을 넣는 것만으로도 건강을 크게 개선할 수 있다.

운동을 좋아하는 사람에게 프로피는 운동 전에 마시는 부스터 역할을 할 수 있다.

흔히 헬스인들이 운동 전에 혈관을 확장시키고 혈류량을 높이기 위해 아이스 아메리카노를 마시지 않는가? 여기에 실질적으로 근육 회복과 성장을 돕는 단백질까지 추가된 것이 프로피다.

영국 스포츠의학잡지에 실린 한 연구 결과에 따르면 프로피는 근육 생성뿐만 아니라 지구력 향상과 운동 수행 능력까지 증가할 수 있다고 한다. 운동 효과를 높이기 위해 프로피를 마실 계획이라면, 운동을 하기 한 시간 전에 마시는 것이 제일 좋다고 한다.

단백질 커피의 마지막 이점은 바로 오랫동안 포만감을 느낄 수 있어 다이어트에 효과가 있다는 것이다.

특히 건강에 좋지 않은 자극적인 간식을 먹고 싶을 때 프로피를 한 잔 마시는 것으로 대체한다면, 건강한 체중 감량을 할 수 있을 것이다.

프로틴 커피의 주의사항

프로틴 커피의 주의사항은 결국 커피와 단백질에 대한 주의사항이다. 먼저 단백질에 대해 얘기하자면, 단백질은 과잉으로 섭취할 경우 소화 장애, 탈수 증상, 심한 감정 변화를 불러일으킬 수 있다. 또한 방탄 커피의 지방이 심장질환 위험을 높일 수 있다고 지적한 것처럼, 프로피 커피의 단백질은 신장과 간에 무리를 줄 수 있다.

다음으로 커피의 부작용인 불안, 초조, 불면증과 같은 증상도 유의해야 한다.

프로틴과 카페인의 부작용에 대해 잘 인지하고, 섭취 후 몸에서 일어나는 변화나 몸이 보내는 신호에 세심하게 귀를 기울일 필요가 있다. 부작용을 줄이기 위해서는 커피와 단백질에도 종류가 다양하니, 세심하게 건강을 고려해 만든 제품 가운데에 본인에게 가장 잘 맞는 좋은 제품을 써야 한다.

특히 프로피는 식용 방법이 간단하기 때문에 카페인과 단백질을 과잉 섭취할 수 있는 위험이 크다. 이를 예방하기 위해서는 모든 단백질 보충제는 ‘보조적 역할’로만 사용해야 한다는 점을 명심해야 한다. 즉, 하루 권장섭취량을 보충제에만 의존하는 것은 삼가야하며, 천연 단백질 식품을 골고루 섭취해야 한다는 것이다. 이 점을 염두에 두고 프로피의 섭취량을 잘 관리해야한다.

정리해 보자면, 프로피는 에너지를 증진시키며 근육 회복과 성장을 돕고, 단백질 섭취를 증가시키며, 포만감을 높여 체중을 감량하는 좋은 방법이 될 수 있다. 물론 그렇다고 프로피를 주식으로 삼는 것은 금물이며, 건강한 식단과 생활 방식의 일부로 활용하는 것이 좋다.

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