반응형 생강1 생강의 모든 것: 생강 효능과 생강을 많이 먹는 나라, 생강 활용법까지 마트에서 장을 보다가 아래 사진의 초생강을 구입했다. 일본어로 생강이 ‘쇼가(Shoga)’라서 제품에는 간단히 ‘쇼가’라는 이름이 붙어 있지만, 정식 명칭은 초생강의 일본어인 ‘가리(Gari)’가 맞겠다. 초생강 가리는 스시집에서 흔히 볼 수 있는 반찬이다. 생강이 강한 생선의 풍미를 중화하는 역할을 하기 때문에 일식집에서는 스시나 사시미 코스 사이사이에 가리를 먹으며 미각을 재정비하는 것이다. 생강(쇼가)의 효능 입안의 텁텁함을 해소해 주는 것 외에도 생강에는 여러 가지 이점이 있다. 그렇기 때문에 일본에서는 쇼가를 1,500년 이상 재배해 오며 요리뿐만 아니라 약용에도 사용하였다. 생강의 주요 효능을 살펴보자. ▶ 염증 감소: 일반적으로 가장 많이 아는 생강의 대표적인 효능은 단연 항염증 효과다. 생.. 2023. 3. 4. 이전 1 다음 반응형
